DEPLUYE est très rare et a disparu avant 1890. Ce pourrait être l'agglutination de "DE PLUYE". Mais l'étymologie de PLUYE n'est pas claire non plus. PLUYE est surtout porté en Lyonnais et nord Dauphiné et donc n'a pas une origine occitane. Un lien avec "pluie" est donc éventuellement possible et pourrait désigner comme PLUYAU  le côté d'une construction exposé à la pluie et par extension celui qui habite de ce côté là.

Jean Louis