Pour récapituler Adrien Maurice AVY est à

l'Isle-sur-la-la Sorgue (84) jusqu'en 1822 environ

Montauban (Pech Boyé) (82) jusqu'en 1825 ou 1829

Saint Emilion (33) en 1832

Corbarieu(82) en 1841 

Agriculteur de père en fils, arrivé à Montauban en  1823, devenu fermier d’un bien contenant 128 ha, Ayant importé de mon pays natal Cavaillon (vaucluse) la culture de la garance et du murier que j’ai cultivé avec succès, j’ai donné la plus grande attention à la plantation, à la taille et aux soins que réclame le murier.

En 1829, Charles X impose au troupier français le pantalon et képi rouge garance afin de favoriser la culture française de la garance et d'avoir une couleur moins salissante que le blanc⁷. Son usage sera abandonné lors de la Première Guerre mondiale, fin 1914, au profit de l'uniforme bleu horizon, moins voyant.

En 1839, on compte cinquante moulins à garance en Vaucluse, alors qu'il n'y avait que dix moulins sur la Sorgue en 1804. Le Vaucluse, certaines années, générera jusqu'à 65 % de la garance au niveau mondial. À partir de 1860, plusieurs grandes crises (terres surexploitées, baisse de qualité, etc.) touchent cette culture de plus en plus concurrencée par les progrès récents de la chimie, notamment par la synthèse de l'alizarine à la fin du xix^e siècle produit par l'entreprise allemande BASF qui sera utilisée à la place du produit naturel dans les uniformes français

source Wikipédia

On voit bien la progression de cette culture entre 1840 et 1862.

Qu’en est-il de la culture des mûriers ?

M. de Gasparin a démontré avec la plus complète évidence que la culture du mûrier et l’élevage du ver à soie étaient entrés en France par la Provence et à la suite des conquêtes de Charles d’Anjou. Dès la fin du XIIIe siècle, il se fabriquait des taffetas à Marseille.

Tout à coup, en 1854, la production de cocons baisse de plus de 4 millions de kilogrammes, l’année suivante de près de 6 millions. En 1856 et 1857, elle tomba à 7 millions et demi de kilogrammes ; 18 millions et demi de kilogrammes de cocons manquèrent à nos manufactures. …Un mal étrange, dont les plus vieux magnaniers n’avaient conservé aucun souvenir, avait envahi nos chambrées. Les œufs, mis à l’incubation comme à l’ordinaire, n’éclosaient plus ou ne donnaient naissance qu’à des vers languissans, dont la plupart disparaissaient peu à peu. Ceux qui échappaient au fléau et tissaient leurs cocons succombaient aux épreuves de la métamorphose ou ne donnaient que des papillons rabougris et sans force, dont la graine reproduisait, à un degré bien plus marqué encore, les mêmes phénomènes.

https://fr.wikisource.org/wiki/Le_Ver_%C3%A0_soie

Le mûrier servait pour la sériciculture (l’élevage des vers à soie). Adrien semblait produire des plans de mûrier qui servaient ensuite pour l’élevage des vers à soie très prospère sur Cavaillon ( sa région d’origine)

En 1842 encouragé par Mr Brunet de la grange inspecteur de l’industrie séricicole qui en fesant sa tournée fut émerveillé de mes belles pépinières  et ………… de nombreux débouchés dans plusieurs départements, alors aidé de mes enffants j’augmente ma ferme de deux cent cinquante hectares.

Membre du comice agricole après avoir reçu de nombreuses primes, je fus bientôt aperçu des autorités et le président du comice d’accord avec le conseil général sur la fin de 1849 avai demandé ma décoration  an 1848 la beauté  de ma poudre garance ma valurent à l’expédition à paris la médaille en argent, an 1849 à toulouse j’ai obtenu la médaille en or et depuis un rapport à quelques concours régional.

J’ai fait de gros sacrifices pour la race mullassure

…. Et bonne industrie pour le département qui manquent de pacage , trouve la plus grande ….. et les plus riches bénéfices sur elleve des Mulles, fi rechercher en Espagne et fi utille pour nous donner de l’argent après avoir fait bien nos petits travaux jusqu’à l’age de trois ans, désirant dôter le département de la plus belle race, je fu choisir des baudets dans le dept  des deux sèvres que je paya à 4500 f l’un, croisé depuis avec la taille géante d’Espagne j’ai surpassé les plus beaux poitevins  et les deux estations que j’ai l’une à Montauban, l’autre sur ma propriété à Labastide Saint Pierre donnent des produits toujours recherché sur les foires.

Mes chevaux étalon sont …. ………. approuvé par  la commission hippique et donnent ……. de bons produits.

Aujourd’hui mes deux enfants ainés sont fermiers  comme je l’ai été et suivent mon exemple, le plus jeune  enfant marié reste propriétaire avec moi sur le domaine que j’ai acquis écoutant mes conseils et formme comme moi pour l’amour du travail de la société et de l’agriculture fera de plus en plus honneur à la distinction qui m’honnore en ce jour……. Le bon vouloir des autorités qui m’environne je remercie beaucoup Monsieur le Ministre de l’agriculture de ses bonnes  attentions  comme ……. tous ceux qui peuvent y avoir pris part, et sans oublier celui qui nous protège à tous, avec les sentiments  le plus de la reconnaissance, je forme des vœux  …..

Vive et vive notre empereur

J’ai l’honneur Monsieur le grand chancelier de l’ordre impérial de la légion d’honneur de vous présenter mes très humbles respects  et suis de votre excellence votre bien humble et tout obéissant serviteur